Lancement 2025 · France
Lait entier sourcé localement, vinaigre de cidre, recette développée avec nos laiteries partenaires. Deux variantes, une excellence.
Le marché
Le cottage cheese connaît une croissance spectaculaire portée par les tendances nutrition sportive, alimentation protéinée et snacking sain. Plébiscité par les créateurs de contenu santé, les applications de suivi nutritionnel et la presse spécialisée, il attire désormais un public très large.
En France, l'intérêt Google pour le cottage cheese a été multiplié par 6 en cinq ans, passant d'un score de 15 en 2021 à 100 début 2026 — un pic historique. À l'international, les ventes progressent de +18% en un an. La dynamique est structurelle, pas conjoncturelle.
Pourtant, l'offre française artisanale est inexistante. Le marché est occupé par des références importées ou industrielles, peu différenciées et déconnectées des valeurs que les consommateurs recherchent : origine, traçabilité, qualité du lait.
Montcailler comble ce vide avec un positionnement artisanal, localisé et nutritionnellement irréprochable — un produit que les surfaces et les consommateurs attendent.
Sources : Google Trends France (5 ans) · Circana via Food & Drink Resources · Sirha Food · Observation de marché Montcailler 2025.
multiplication de l'intérêt Google pour "cottage cheese" en France sur 5 ans — score passé de 15 à 100 entre 2021 et 2026
Voir sur Google Trends →de croissance des ventes de cottage cheese en un an (fév. 2024 – fév. 2025), portée par les tendances santé et protéines
Source : Food & Drink Resources / Circanade vues pour le hashtag #cottagecheese sur TikTok, faisant de ce produit l'un des aliments les plus viraux de ces dernières années
Source : Sirha Foodacteur français artisanal positionné sur ce segment à ce jour — un marché à construire, une opportunité de première position
Observation de marché · 2025Le produit
La base, pure et sans détour. Lait entier français, crème, vinaigre de cidre. Une texture crémeuse, un goût délicat et lacté qui laisse parler la qualité du lait local. Polyvalent en cuisine, parfait à la cuillère.
Le caractère du Pays Basque rencontre la douceur du cottage cheese. Piment d'Espelette AOP sélectionné, intégré en finesse pour apporter chaleur et complexité sans agressivité. Une variante signature, immédiatement identifiable.
Valeurs nutritionnelles
Le cottage cheese est l'un des aliments les plus riches en protéines du rayon frais, avec un ratio calories/protéines exceptionnel. Montcailler est formulé pour maximiser cet atout tout en conservant la richesse du lait entier et ses bonnes matières grasses.
Il répond directement aux attentes des consommateurs sport, bien-être, et de tous ceux qui cherchent à manger plus sain sans sacrifier le plaisir — un profil idéal pour les rayons Naturalia, Biocoop et les épiceries healthy indépendantes.
De protéines complètes — soit l'équivalent d'un blanc de poulet, dans un produit frais lacté.
Notre démarche
Nous travaillons avec des laiteries régionales engagées sur la qualité du lait. Chaque laiterie partenaire est identifiée, tracée et mise en avant sur nos packagings. Le lait voyage peu, reste frais, et le producteur est justement rémunéré.
Nous développons la recette avec chaque laiterie partenaire, en tirant parti de leur savoir-faire existant (faisselle, fromage de campagne). La recette finale nous appartient et garantit une cohérence qualitative sur l'ensemble des sites de production.
Design minimaliste, couleurs naturelles, valeurs nutritionnelles en évidence. Un produit qui n'a pas besoin de crier pour être remarqué — la qualité se lit immédiatement, en rayon comme à l'œil.
Rejoindre l'aventure
Contact
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